Dátum: 2012. dec. 22.
Hozzávalók
  1. Tésztához:
  2. 25 dkg méz,
  3. 25 dkg vaj,
  4. 6 tojás,
  5. 40 dkg porcukor,
  6. 2 tk.szódabikarbóna,
  7. 1 zacskó Kotányi mézeskalács fűszerkeverék,
  8. reszelt citrom és narancshéj ízlés szerint,
  9. 4 ek.citromlé,
  10. 1 kg liszt,
  11. Íróka:
  12. 1 tojásfehérje,
  13. 20-25 dkg porcukor,
  14. 1 teáskanál ecet vagy citromlé.
Receptkönyv: Elkészítési idő: 15+60 perc Adag: családi

Évekig nem sütöttem mézeskalácsot, amit kipróbáltam sütés után azonnal kemény lett és soha nem puhult meg. Tavaly a neten kutatva, találtam rá Moha mézeskalács receptjére. Mindig puha és nagyon finom, gyerekeknek, felnőtteknek egyaránt ízlik. Az idei iskolai adventi vásárra is sütöttem, rövid időn belül elkapkodták annak ellenére, hogy bőven volt mézeskalács kínálat.

Elkészítése:
A mézet a vajjal kis lángon felmelegítjük, majd hűlni hagyjuk. A tojásokat a cukorral, szódabikarbónával, mézeskalács fűszerkeverékkel összekeverjük, hozzáadjuk a reszelt citrom-, narancshéjat és a citromlevet, robotgéppel összekeverjük.
A keverékhez felváltva hozzáadjuk a mézes vajat és a lisztet.
A tésztát lefedjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük, a lágy tészta megkeményedik. Sütés előtt mindig annyi adagot veszünk ki a hűtőből, amennyit lisztezett deszkán átgyúrunk, nyújtunk és formákkal kiszúrunk, különben a meleg hatására az egész tészta lágy lesz. A tésztát kb. 3 mm vékonyra nyújtjuk és a kiszúrt formákat sütőpapíros tepsire -nem túl közel egymáshoz- tesszük.
Előmelegített sütőben 175 fokon 8-10 percig sütjük. Ne süssük túl, mert veszít a puhaságából, akkor jó, ha halvány mézszínű és a teteje tapintásra nem horpad be.
Kihűlve díszíthetjük. Házilag készített írókához a tojás fehérjét habbá verjük és lassan adagjuk hozzá az átszitált porcukrot és a citromlevet/ecetet. Akkor jó, ha nem folyik szét, de ne legyen túl kemény se.
A boltokban számtalan cukrászati díszítő kapható, ha nem ragaszkodunk mesterművekhez a gyermekeket bevonhatjuk, imádják díszíteni a különböző formákat.

Étel típus: Étel főbb összetevői:

Hozzászólás


Fényképes receptkereső

  • Kismama receptek
  • Szoptatós receptek
  • Baba receptek
  • Családi receptek

Friss receptek

Puha mézeskalács figura

Bejegyezve: 2012. dec. 22.

0 hozzászólás

Sárgabarackos pite

Bejegyezve: 2012. aug. 8.

0 hozzászólás

Rakott karfiol sonkával

Bejegyezve: 2012. aug. 3.

0 hozzászólás

Legutóbbi cikkek

A-vitamin

Bejegyezve: 2012. Júl. 1.

0 hozzászólás